Categorieën
wijntermen

Terwaarr

Terroir.De meest essentiële term in het professionele wijncircuit.De wijnbouwer vermeldt hem met fonkelende ogen, de pedante wijnkenner schreeuwt hem uit als dé ultieme waarheid (“smaakt u het uitzonderlijke terwaaarrr, meneer mevrouw?”) Terroir verenigt alle kenmerken die een wijn maken tot wat hij is: Geologie (bodem, hoe moet ik mijn druivelaars aanplanten?)Geografie (regio en klimaat, hoe […]

Categorieën
schuimwijn

Crémant of Champagne?

Een eenvoudige vraag.Die kan leiden tot verhitte discussies.En dan hebben we het zelfs nog niet over schuimwijn in de wijde wereld buiten Frankrijk.Maar laat ons even Crémant en Champagne naast elkaar zetten. Champagne wordt gemaakt volgens de “Méthode traditionnelle”.Crémant ook.Niettemin wordt elke, maar dan ook elke respectabele bubbel meteen naast champagne gezet.Objectieve vergelijking? Natuurlijk niet. […]

Categorieën
quote

Geluk kan je niet kopen, maar wijn wél. En dat is ongeveer hetzelfde ;-)