Music pairing

We zitten ganse dagen ons hoofd te breken over de juiste foodpairing, terwijl Ivo Varbanov schijnbaar effortless muziek en wijn combineert. Zijn cuvées geeft hij de naam van een muziekstuk, omdat beiden hem lyrisch inspireren. Het hefboomeffect, zoals het heet. A-mai, is me dat heerlijke wijn!

Ik kreeg hem cadeau van mijn grootste helft, maar ik weet dat hij van bij Swaffou komt, ongetwijfeld één van ’s lands meest inspirerende wijnhandelaars.

degustatienota