Beschrijving

In Haulchin, dicht bij Mons, maakt le Vignoble des Agaises reeds 20 jaar deze Belgische referentie schuimwijn.
Ruffus won reeds talloze prijzen, ondermeer dankzij de kalkrijke ondergrond en de nauwe samenwerking met champagneboer Gobillard.

Deze Grand Millésime wordt enkel in de beste jaren vervaardigd. Na 2 maand opvoeding op vat, blijft de champagne nog 42 maanden op lattes (op fles tot aan de botteling). Een complexe schuimwijn die ook tijdens de maaltijd weet te charmeren. Dosering 6 g/l (een Brut, dus)

Degustatie: Rijpe appel, peer, zoete citrusvruchten en lichte briochetoetsen die zorgen voor een lange afdronk. De fijne parels en uitbundige schuimvorming geven een heel luchtig gevoel in de mond.
Veel degustatienota’s matchen dit met oesters e.d. bij de aperitief. Persoonlijk zou ik dit niet doen, ik vind dat de wijn te veel tegen het zilte zou moeten vechten en deze schuimwijn verdient een gerecht. Ik zou dit eerder bij vollere gerechten serveren zoals foie gras, wit gevogelte, vitello tonato, zalmtartaar met avocado, enz.

Uiteraard ook op zichzelf enorm genietbaar, zeker na enkele jaren in uw kelder 😉

Door de zeer beperkte voorraad per stuk bestelbaar. Wil je méér dan één fles bestellen? Neem ajb contact met mij.

Goed fris serveren (8 à 9°) en uiteraard met verstand consumeren.

Individueel verpakt